Правда про тваринне молоко

– це природно
animal-milk-truth1

Коров’яче молоко – хоча широко рекламується його користь – не настільки необхідний продукт, як переконують нас його виробники.

Наукові дослідження щодо складу та доцільності вживання молока інших ссавців демонструють, що воно містить багато компонентів, які можуть шкодити нашому здоров’ю; у тому числі гормони, фактори росту, тваринний білок, насичений жир і холестерин. До 400 мільярдів соматичних (гнійних) клітин є дозволеною нормою на літр молока. Вживання молочних продуктів пов’язують із раком грудей, кишечника, яєчників і простати, а також діабетом, астмою, розладами травлення та багатьма іншими захворюваннями. Науковців, дієтологів і фахівців з охорони здоров’я дедалі більше цікавлять і турбують негативні наслідки вживання молочних продуктів для здоров’я людини. читати далі

Брокколі: Паростки проти Добавок

В Інтернеті продовжується зростання до таргетування (або іншими словами орієнтації) ракових стовбурових клітин з сульфорафаном (дієтичним компонентом, який міститься в паростках брокколі) і особливо харчовими добавками виробленими з брокколі.  читати далі

98-річний веган дає пораду

98-річний веган Еллсуорт Уерхем, кардіо-хірург, що практикував у професії до 95 років, дає поради щодо правильного та збалансованого способу життя, здатнного забезпечити людину здоров’ям та довголіттям. читати далі

Надмірне споживання – коварніше за будь-які хвороби

Надмірне споживання – означає рівень споживання, вищий за нормальні або середні вимоги.

Епізод з документального фільму “Сансара”. Сансара – тибетське слово, що означає “колесо життя”.

P.S. Для Вегано Хулігано цей епізод – можливість закликати глядача замислитись: а чи природнім шляхом рухається сучасна людина, яка зробила вбивство та поїдання живих істот індустрією?

Go Vegan!

Важливо забезпечити належне надходження до організму таких речовин

Вітамін В12

Легкодоступний у збагачених продуктах харчування, таких як: рослинне молоко, дріжджовий екстракт, деякi соєві продукти, сухі сніданки, веганський маргарин та майонез. Також цей провітамін міститься в продуктах бродіння та ферментації, таких як натуральний квас, та камбуча, квашена капуста, натуральне пиво та подібні продукти. Чудовим джерелом B12 також є хлорела та спіруліна. Також, дбайте про якісне харчування сирою рослинною їжею, та отримуйте належну кількість цього важливого провітаміну від процессу травлення в кишечнику.

Йод

Міститься в листовій капусті браунколь та крес-салаті, у водоростях, у плодах фейхоа та у буряку.

Вітамін D

Більшість вітаміну D отримується від перебування на сонці. Але якщо це обмежено, продукти, збагачені вітаміном D2, такі, як рослинне молоко або веганський маргарин, можуть забезпечити частину добової норми або можуть бути використані додатково. Рослинні джерела аналогів вітаміну D: люцерна, хвощ, кропива, петрушка. Примітка: аптечний вітамін D3 як правило не підходить для веганів, через особливості його виробництва.

Омега 3, 6, 9

У великій кількості міститься в таких продуктах рослинного походження: конопляна олія, соняшникова олія, сафлорова олія, кунжутна олія, кукурудзяна олія, ріпакова олія, оливкова олія, кокосова олія, кокосова стружка, пюре авокадо сире, насіння чіа, лляне насіння, конопляне насіння, насіння соняшнику, гарбузове насіння, волоські горіхи, мигдаль, кешью, макадамия (австралійський горіх), кедровий горіх, пшениця, жито, овес, кіноа, сочевиця, квасоля стручкова, нут, зелений горох, салат зелений листовий, крес-салат, салат-ромен, зелень кульбаби свіжа, рукола свіжа, яблука свіжі, банани свіжі, садова суниця свіжа, морква сира, арахіс, фундук, шпинат свіжий.

Основні принципи веганської дієти та здорового способу життя

Веганська дієта показала себе як спосіб зниження ризику серцево-судинних захворювань та ожиріння. Як і в будь-якій дієті, важливо переконатися, що веганська дієта добре збалансована. Це може бути досягнуто шляхом дотримання таких принципів: читати далі

Які речовини сприяють засвоєнню кальцію?

Деякі інші поживні речовини сприяють засвоєнню кальцію. Дуже важливим для засвоєння кальцію є вітамін D; його організм отримує разом із їжею або виробляє в шкірі під дією сонця. Нестача вітаміну D може траплятися, якщо людина недостатньо буває на сонці, а без достатньої кількості цього вітаміну організм може зазнати дефіциту кальцію, навіть якщо цей мінерал надходить із їжею.

Такий дефіцит може мати серйозні наслідки, такі як рахіт або остеомаляція (розм’якшення кісток). За останні кілька років спостерігалися випадки дефіциту вітаміну D в деяких великих містах Великобританії. Вегани отримують вітамін D завдяки сонцю та збагаченим продуктам, як-от соєвому молоку, готовим сніданкам і маргарину. Важливо досягти балансу між обережністю із сонячним опроміненням і усвідомленням потреби в ньому. Рекомендовано наносити сонцезахисний засіб, провівши 10–15 хвилин на сонці, щоб у шкірі встиг синтезуватися вітамін D. Крім того, для здоров’я кісток рекомендуються магній, калій, вітамін C та вітамін K. Здоровий раціон, який містить щонайменше п’ять порцій фруктів і овочів на день, допоможе подбати про належний рівень цих та інших необхідних мікроелементів.

Що буде, якщо вживати недостатньо кальцію?

Якщо з раціону надходить недостатньо кальцію, він витягується з кісток для відновлення його рівня в крові та підтримання залежних від нього функцій організму. Якщо після цього почати вживати достатньо кальцію з їжею, кістки відновлюються; в іншому випадку пошкодження кісток триватиме далі.