Пролог:
Редакция veganohooligano.com.ua, начинает публикацию серии работ Тати Логачевой, нашей новой подружки, девушки с пронзительно добрым и полным понимания взглядом, вегана новичка и по всей видимости увлеченного психолога. Публикация представлена в формате заметок в личном дневнике. Ищите все главы в поиске сайта по запросу – Дневник вегана.
Желаем Вам приятного, полезного и полного откровений чтения.
Как неожиданно для себя я обратилась в веганство
Я написала этот пост за 40 минут, между 4 и 5 часами утра.
Ну и что здесь удивительного, подумаете вы? Какой-то странной барышне больше нечем заняться на рассвете кроме как рассуждать о еде.
Ну что ж, имеете полное право, я бы сама не поверила, если бы месяц назад мне сказали, что я буду писать о веганстве не насмешливую статью за бидончиком любимого каппучино, а этот пропагандистский манифест за чашечкой “скучного” зеленого чая.
Но о том, как связаны веганство и моя давняя мечта жить по графику Леонардо да Винчи по порядку, но предупреждаю в этой истории много “букв”.
Строгим веганом я стала совсем недавно – 2 недели назад, если быть предельно точной (и тут Вы начинаете думать: “хаха, а на долго ли ее хватит”:).
С одной стороны, это решение не было радикальным, так как вегетарианкой в “легкой форме” я стала 10 месяцев назад, отказавшись от мяса (Ваши сомнения в моих намерениях понемногу начинают развеиваться).
Но ВЕГАНСТВО стало неожиданным решением даже для меня, не говоря уже о моих близких, которые начинают думать, что я латентный хиппи. (У Вас снова появляются сомнения, продолжать ли чтение дальше, что интересного можно узнать от вегана с 2 недельным стажем и отсутствием какой-либо осознанной мотивации)
Просто одним прекрастным утром, проснувшись я поняла, что сегодня продукты животного происхождения исчезнут из моего рациона. И если быть предельно откровенной, то мои мотивы были примитивнее и эгоистичнее тех, с которыми обычно связывают веганство и адептами которых являются хиппи, веганы и буддисты – а именно любовь ко всем живым существам. По крайней мере, пока…(???…)
В случае с отказом от мяса, причиной стали скрытые энергетические резервы, доступ к которым благодарный организм открывает, когда ты начинаешь практиковать йогу. Тело попросту перестает нуждаться в мясе, как в источнике энергии. В случае с ортодоксальным веганством – исключением абсолютно всех продуктов животного происхождения – думаю, что причиной стала, наоборот, потребность в удвоенной порции энергетических резервов.
Наше тело – умнейшая система с очень тонкими настройками, которые регулирует сознание. Но прочесть прямые сигналы сознания намного сложнее, чем сигналами, которое оно посылает через тело. Еще с детства нам говорили: слушай свой организм! Легко сказать, но очень сложно сделать. И я рада, что в этот раз мне удалось услышать. (Ну все понятно, девочка попала под влияние какой-то йоговской секты, думаете Вы )
Так совпало, что сейчас у меня период радикальных перемен: новая работа и одновременный запускт нескольких проектов. А это как идти заново в школу – учиться днем, а по ночам делать домашние задания. И конечно про спортивные секции и друзей забывать нельзя… В общем энергии нужно в разы больше. (Ну вроде бы девочка не потеряна для общества окончательно)
Раньше энергию я черпала из кофеиново-стрессового коктейля, где адреналин, вырабатываемый при стрессе – это огонь, кофеин – это масло, которое ты туда подливаешь, загоняя себя в горящий замкнутый круг, из которого не вырваться не обжегшись.
И как бы банально это не звучало, чем старше ты становишься, тем лучше понимаешь, что долго в таком режиме так не протянешь. (Что правда, то правда!)
И тогда, если ты достаточно умен для того, чтобы осознав это что-то изменить, то вероятнее всего пересмотришь свой режим.
Мне повезло, в моем новом рабочем пространстве есть возможность заказывать веганские обеды в офис (veganohuligano.com.ua, информация не на правах рекламы:-), с которого и началось мое знакомство с этой концепцией питания, которая в свою очередь стала отправной точкой в преобразовании моего режима.
При хронической несовместимости с кухней, я привыкла питаться подножным кормом. Мой сухой паек состоял из неизменного списка продуктов: каппучино на завтрак, эспрессо с сыром и какой-нибудь сезонной травой на обед, красное вино на ужин, омлет и суши по праздникам, яблоки в качестве здорового перекуса, конфеты в качестве нездорового.
Как же был счастлив мой организм в лице желудка, когда я регулярно начала питаться горячей едой. Положительный эффект не заставил себя долго ждать… кожа, волосы, ногти… девочки поймут:-) Но самое главное, что у меня появился очень ощутимый прилив сила. И уже через неделю регулярного питания в новом стиле, мои привычки безболезненно и без ломки изменились до неузнаваемости. (Ну и что же такое кардинальное произошло?)
Судите сами:
1) Я ложилась между 12 и 2 часами ночи и с трудом просыпалась в 8.30 утра. Теперь я встаю в 4-5 утра, засыпая при этом в то же время, при этом не нахожусь в сомнамбулическом состоянии до обеда.
2) Я не могла тренироваться по утрам, а если все-таки решалась, то чуть ли не через слезы, вызванные ломкой от крипатуры. Утром я едва ли могла повторить часть тех йоговских асан, которые я легко делала вечером. Теперь я просыпаюсь в 4.30 и могу сразу же заниматься йогой в стиле хард-кор.
3) Раньше я думала “отрезками”: нырнула в задачу – вынырнула, в промежутках мне нужно было переключиться. В таком режиме ты тратишь время на переходы. Сейчас мне не нужно переключение, я постоянно в режиме ready for action.
Вы думаете, насколько же ее хватит: без идеологической мотивации, в режиме 4-х часового сна, при нежелании и невозможности готовить…
Не знаю… но пока этот эксперимент более чем оправдывает себя. Одни “кожа, волосы, ногти” уже стоят многого:-)
Перейдет ли мой режим питания в режим жизни? Изменится ли мое мировозрение, в частности отношение к братьям нашим меньшим? Стану ли я добрее, менее агрессивной, более быстрой или более “заторможенной”?
Не знаю.., пока не знаю.
Но я настроена серьезно и в дальнейшем постораюсь регулярно рассказывать вам о самых интересных моментах моей веганской истории на этом сайте.
Честно, без купюр, не на правах рекламы.
Сир соєвий тофу в розсолі / 300 г
Шпинат / 100 г
Десерт соєвий з ваніллю, 1,8% / 125 г
Тофу з прованськими травами / вага від 300 г 
Тофу копчений / вага від 300 г 
Паста для канапе мексиканська гостра, органічна / 200 г 
