Пиріг

• 225 г тертої моркви
• 170 г кишмиш або родзинок
• 140 г білого борошна
• 140 г непросіяного борошна
• 170 г цукру
• 1 ч.л. кориці
• 1 ч.л. імбиру
• 200 мл рослинної олії
• щіпочка солі
• краплина оцту
• ½ ч.л. екстракту ванілі

Глазур

• 170 г цукрової пудри
• ½ ч.л. екстракту ванілі
• 115 г вегетаріанського маргарину
• горіхи кеш’ю або сонячні семена

Розігріти духовку до 190С.
Для пирога: спочатку змішайте усі сухі інгредієнти, потім змішайте з вологими.
Випікати 45 хвилин. Зменшить до 160С та випікайте інші 30 хвилин. Охолодити у формі для випічки.
Для глазурі: вбийте цукрову пудру та екстракт ванілі у маргарин виделкою.
Покрийте пиріг глазур’ю, коли охолонув. Бажано зверху додати кеш’ю або сонячні семена.