150 мл вітамінізованого соєвого молока 15г вівсяних пластівців 5 сухих абрикос, відварених до м’якості на повільному вогні 1 груша, очищена та нарізана Помістити вівсяні пластівці та соєве молоко в каструлю. Варити на повільному вогні протягом 3-4 хвилин, або доки суміш не загустіє. Трохи охолодити та покласти суміш у блендер з відвареними абрикосами та шматочками груші. [...]

25г сухої червоної сочевиці 1 маленька картоплина, очищена та нарізана кубиками ½ ст. л. томатного пюре або томатного соку 1 маленька морквина, нарізана кубиками Покласти всі інгредієнти до каструлі та залити водою, таким чином, щоб вона покривала всі складові страви. На повільному вогні довести до кипіння. Варити доки вся вода не випарується. Трохи охолодити та [...]

1 ст.л. з гіркою екстракту дріжджів змішати приблизно з 500-700 мл окропу.

Рослинна олія для смаження 1 маленька цибулина, подрібнити ½ зубчика часнику, вичавити ½ стебла селери 1 середня картоплина 1 середня морквина ½ великої консервної банки консервованих томатів, порубати 50 г капусти, добре нашинкувати 50 г гороху 1 маленька консервна банка білої квасолі 1 літр овочевого бульйону 75 г макаронних равликів (пасти) Смажити цибулю та часник [...]

450 г звичайного твердого тофу 3 ст. л. соєвого соусу Кип’ячена вода для готування пасти 2-3 великі порції сухої пасти (равликів, метеликів тощо) 350 г соусу для пасти Злегка обсмажені овочі на вибір Порізати тофу маленькими кубиками, залити соєвим соусом та маринувати протягом 30 хвилин. Довести велику каструлю води до кипіння та покласти в окріп [...]

750 г картоплі, почищеної та нарізаної кубиками 25-50 г веганського (пісного) маргарину 50 мл або більше соєвого молока Рослинна олія для смаження ½ цибулини, дрібно нашинкована 1 черешок селери, добре нашинкований 1 середня морква, порізана скибочками 75 г сухої червоної сочевиці, відвареної до готовності 1 x 400 г банка консервованих томатів, добре порубаних 150 мл [...]

100 г сухої коричневої сочевиці 275 мл води для приготування сочевиці 1 черешок селери, дрібно нашинкувати 3 середні морквини, нарізати скибочками 220 г картоплі, нарізати скибочками 150 г гороху, консервованого або свіжого 2 ст. л. дріжджового екстракту (закваски) 1 ст. л. з горкою томатного пюре ½ ст.л. міксу з трав сіль та перець за смаком [...]

500-700 г солодкого фруктового соку, наприклад, ананас чи манго. 2 чайні ложки з гіркою порошку агар-агар (замість желатину) Соєві вершки Довести сік до кипіння. Додати агар-агар та варити протягом 2-3 хвилин. Розлити у формочки для желе та залишити у холодильнику на ніч. Подавати з вершками.

125 г маргарину 75-100г нерафінованого цукру 250 г не просіяної муки з розпушувачем, просіяти 3 ч. л. пекарського порошку 275 мл ванільного соєвого десерту або рідкого заварного крему ¼ ч. л. мигдального або ванільного екстракту Щіпка морської солі Соєве молоко На слабкому вогні розтопити маргарин та цукор. Охолодити. В окремій мисці змішати сухі інгредієнти. Додати [...]

50 г веганського (пісного) маргарину 100 г цукрової пудри 1 ч. л. ванільного екстракту Збити маргарин та цукрову пудру в крем. Додати екстракт та збити знов. Використовувати як начинку для бісквітного пирога.