Оберіть рецепт основної страви на ваш смак:
“Рыбка” с соусом “тар-тар” – завтрак просто super star )))
Дооооброе утроооо)))) Веганы, для вас потрясающая новость!!! В рубрике “Завтрак любимому” обалденно вкусная и совершенно этичная: Жаренная “рыба” с соусом “тар-тар” !!!! *“рыба”: – тофу – нори (обмокнуть в воде) – морская соль – белый молотый перец *кляр: – ржаная органическая мука – морская соль – [...]
Субботний “Завтрак любимому”…Хоум-версия))
В это радостное утро “Завтрак любимому” у нас был такой: Соевое мясо тушеное с грибами )))) *соевое мясо: – отварные кусочки – смесь приправ и специй – морская соль *грибы: – отварные шампиньоны – смесь приправ и специй – морская соль *соус: – соевый майонез – сушеные итальянские травы – зеленый лук Ароматненькое блюдо, богатое [...]
Субботний “Завтрак любимому”..Пикник-версия))
Если этот чудесный выходной вы собрались провести на природе, я хочу поделиться с вами замечательной идеей для веган пикника: Шашлычок из тофу ))))) – тофу кубиками – смесь приправ и специй для шашлыка – морская соль – оливковое масло – сок лимона – соевое молоко Удивительно вкусный и полезный шашлык, а самое главное – [...]
Плов с грибами на “Завтрак любимому”)) yummy-yummy))))
Ом-ном-ном)))) Привет, друзья-веганы!! Сегодня в рубрике “Завтрак любимому” вкуснятинка: Плов с грибами ))) – рис басмати – морковь – шампиньоны – лук – кунжутное масло – морская соль – приправа хмели-сунели – черный перец – зелень петрушки Аааааромат потрясающий))))))))))))))) Приятного веганского аппетита, дорогие!!!! P.S.Продукты для своих блюд я покупаю здесь: Веган [...]
Гречневые тефтельки на “завтрак любимому” )))
Друзяшечки, сегодня у нас в рубрике “Завтрак любимому” чудо-блюдо: Тефтельки из гречки под грибным соусом Тефтельки мне навевают чудные воспоминания о детстве… рисовые, овощные, овсяные… вариаций очень много))) Они такие ароматные и вкусные, а главное полезные и этичные – ведь сотворены исключительно из продуктов растительного происхождения))) Поехали!! *готовим веганский фарш: [...]
Гаспачо
Цей холодний іспанський суп освіжає, надихає та надає сил. Смачний, поживний та легкий у приготуванні. Що може бути краще?! =) На три літри супу… Беремо: Паприка червона – 1кг Помідори свіжі - 1 кг Огірки – 1 кг Сіль – столова ложка або за смаком Чорний перець свіжомолотий – за смаком Оливкова олія – 100 г [...]
Гороховий суп з рослинним молоком
Інгредієнти: 1 цибулина 1 ст. л. рослинної олії 1 ч. л. вегетаріанського маргарину 1 ст. л. з гіркою борошна 3 склянки (250 мл) овочевого бульйону 1 склянка води 1 ч. л. цукру 3/4 склянки замороженого горошку 0/5 склянки соєвого молока 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю cіль перець 1 ч. л. зеленої цибулі або естрагону Спосіб приготування: Цибулю дрібно порізати [...]
Карі з нуту та грибів
Інгредієнти: 1 велика цибулина рослинне топлене масло або олія 2 зубчики часнику 2 великих помідора 1 банка (420 г) нуту 500 г грибів 2 ст. л. води 2-3 ст. л. коріандру 1 ч. л. куркуми 1 ч. л. гарам масала порошок чилі або подрібнений червоний перець сіль Як готувати: 1. Порізати цибулину і обсмажити на [...]
Пребранац – запечена квасоля по-сербськи
Простa страва з квасолі вражає своїм незвичайно багатим смаком. 500 г великої білої квасолі 1 кг ріпчастої цибулі 150 мл рослинного масла 4-5 зубчики часнику 3 лаврових листа Сіль, перець 2 ч. л. меленої солодкої паприки 1 ч. л. меленої або товченої гострої паприки 1 ст. л. томатної пасти ЯК ГОТУВАТИ: 1. Квасолю залити водою, [...]
Salmorejo – томатний суп-пюре (сирий)
4 великих, стиглих м’ясистих помідорів 1 червона цибулина 2-4 зубчики часника 4 шматки підсушеного білого хліба 2 столові ложки червоного винного оцту (можна замінити лимонним соком) сіль оливкова олія перець або будь-які інші улюблені спеції Приготування: Спочатку потрібно очистити від шкірки помідори. Для цього зробіть на них надріз і на хвилинку опустіть в дуже гарячу [...]
Сейтан
Сейтан по своїй структурі дуже схожий на м’ясо і в багатьох стравах використовується як його замінник. Інгредієнти: пшеничне борошно: 0.7 кг соєвий соус: 50 мл часник: 3 зубчики лавровий лист: 3 шт суміш спецій: 2 ч. ложки – лавровий лист, коріандр, кумін, чорний перець і кардамон Час приготування: 100 хв Приготування: Замісити туге тісто з [...]
Квасолеве пюре та гриби у соусі з білого вина
225 г білої квасолі (замочити на ніч) 2 ст. л. рослинної олії 1 велика цибулина, дрібно порізана 2 зубчики часнику, 285 г грибів, вимитих та нарізаних скибочками ¼ ч.л. кайєннського перцю ½ ч.л. паприки Соус 45 г маргарину 45 г муки 425 мл соєвого молока 140 мл веганського білого вина 3 ст.л. свіжої петрушки, дрібно [...]
Африканське рагу
1,4 л овочевого бульйону 3 зубчики часнику 2 цибулини 450 г солодкої картоплі (батат) 1 x 400 г консервованого нуту 170 г проса приблизно 1 ст.л. соєвого соусу 115 г арахісового масла 85 г шаткованої капусти сік 1 лимона Нагрійте велику каструлю та додайте 1-2 ст.л. овочевого бульйону. Вичавить часник та додайте нарізану скибочками цибулю, [...]
Таджін з нутом
4 ст.л. рослинної олії 1 ч.л. насіння кмину 2 сушених перця чілі 2 середніх цибулі-порей, добре подрібненої 4 зубчики часнику 2 склянки апельсинового соку 2 х 400 г банки консервованих товчених томатів 12 сушених абрикосів, подрібнених 450 г заздалегідь приготованого нуту 1 лавровий лист сіль за смаком добре мелений коріандр Розігрійте масло, додайте насіння кмину [...]
Корнуельський пиріг
Тісто: 225 г борошна 115 г охолодженого вегетаріанського маргарину щіпочка солі холодна вода Начинка: 55 г вегетаріанського маргарину 1 палиця селери, дрібно нарізана 1 середня морква, дрібно нарізана 1 середня картоплина, нарізана кільцями 1 маленька цибулина, нарізана кільцями 55 г грибів, нарізаних великими шматками 1 ч.л. сушених трав ½ ч.л. дріжджової закваски приправи за смаком [...]
Доса
55 г урад-дхал/чорної сочевиці 85 г рису басматі 180 мл води щіпочка солі рослинна олія Замочити на ніч у воді окремо сочевицю та рис. Злити воду з сочевиці та помістити у блендер. Блендувати повільно, додаючи 90 мл води до утворення рівномірного рідкого тіста. Перелити у миску. Повторити теж саме з рисом, додаючи 90 мл води. [...]
Картопля у червоному соусі
2 ст.л. рослинної олії 1 середня цибулина, дрібно порізана 1 червоний перець, порізаний кільцями 1 зубчик часнику 4 маленьких шматочки маринованого буряку, нарізані кубиками 2 ст.л. томатного пюре 4 середні варені картоплини, нарізані кубиками 1 ссклінка води або овочевого бульйону сіль та перець за смаком Смажити на середньому вогні цибулю у рослинній олії до золотистої [...]
Паста з цибулі-порей та грибів
2 ст.л. рослинної олії 2 середні цибулі-порей, нарізати скибочками 2 великих гриби, нарізати скибочками 2, 5 см шматок свіжого кореня імбиру, чищеного та тонко нарізаного 1 зубчик часнику 125 мл соєвих вершків сіль та перець свіжа петрушка, шаткована жменя горіхів кеш’ю паста на 4-х людей У сковороді на середньому вогні обсмажте цибулю-порей у рослинній олії. [...]
Лазан’я з сочевиці
Ви будете задоволені тим, що зможете зробити лазан’ю з самого початку. Збирати шари з приготованих вами листків лазаньї – це дуже цікаво! Це повноцінний обід: листки лазаньї зі шпинатом; протеїн у сочевиці та тофу; поживні властивості томатів. Приготована на парі кольорова капуста чудово поєднується з соєвим молоком утворюючи білий соус. 140 г небіленого борошна/ борошно [...]
Різотто з овочами та просом
4 великих жмені сезонних овочів 3 ст.л. рослинної олії 2 середніх цибулі, шаткованих 400 г проса 850 мл води або овочевого бульйону 2 ст.л. вегетаріанського песто 2 ст.л. томатного пюре сік 1 лимону сіль та перець велика жменя горіхів для прикрашання Приготувати овочі. На середньому вогні смажте цибулю у олії до прозорості. Додайте просо та [...]
Омлет
Зауваження щодо тофу: Якщо ви використовуєте м’який тофу замість шовкового, може знадобитися метод проб і помилок, бо, за моїм спостереженням, кількість потрібної води для рецепту стрибає від меншої до більшої. Наприклад, деякі мої кулінарні спроби закінчувалися успіхом при додаванні півсклянки води. Але, якщо ви бажааєте провести експеримент (а краще б вам це зробити), робіть це [...]
Паста з томатами
макарони зубок часнику цибуля томати овочевий бульйон базилік, сіль, перець На сковорідку виливаємо оливкове масло та кидаємо розчавлений зубок часнику, смажимо до золотистого кольору поки він не віддасть увесь свій смак. Виймаємо часник та кладемо нарізану кубиками цибулю, обсмажуємо та додаємо нарізані кубиками томати, додаючи овочевий бульйон. Тушкуємо до стану соусу. Додаємо дрібно порізаний базилік, [...]
Грибний строганов
Біла цибуля 250г Часник 2 зубчика Оливкове масло Шампіньйони 500г Чебрець Соєвий йогурт \ кокосові вершки \ соєві вершки 200-300 гр сіль, перець, зелень кропу та петрушки Підсмажте цибулю та часник на оливковому маслі до золотистої скоринки. Наріжте гриби соломкою, додайте чебрець та готуйте, поки гриби не стануть м’якими. Додайте соєвий йогурт або кокосові вершки, [...]
Гарбузячий суп
1.300 гр очищеного гарбуза 100 гр білої цибулі 100 гр моркви 100 гр кореню селери 200 гр картоплі 1,5 л овочевого бульону 1 паличка кориці 2 шт. гвоздики 60 мл соку імбиру 400 мл кокосового молока Відварити всі інгредієнти до готовності (овочі стануть м’якими), витягти корицю та гвоздику. Додати сік імбиру та кокосове молоко. Додати [...]
Котлети з нуту
нут 300 гр жмут петрушки коріандр – 0,5 ст.л. зіра - 0,5 ст.л. цибуля – половина морквина борошно - 5 ст.л. крохмаль – 2 ст.л. Замочіть нут на ніч, злийте воду та подрібніть у блендері. Дуже дрібно поріжте петрушку та цибулю. Обсмажте коріандр та зіру на сухій сковорідці до появи приємного аромату, подрібніть в блендері або кавомолці. [...]
Грибні котлети із цибулею
гриби – 250г рис – 1/2 склянки ріпчаста цибуля – 1 шт. борошно або сухарі – за потреби сіль перець за смаком Зварити гриби, відкинути на дур шлаг та дрібненько порізати. Відвар із грибів (1,5 склянки) посолити та довести до кипіння, опустити рис та варити до повної готовності. Змішати рис із грибами, додати дрібно порізану [...]
Котлети з цвітної капусти
цвітна капуста (будь-яка, навіть заморожена) житнє борошно або розмолоті відростки пшениці оливкове масло сіль, спеції за смаком Відварюємо капусту, даємо остигнути, подрібнюємо за допомогою м’ясорубки або бленд ера. Солимо, додаємо прянощі за смаком (наприклад, чудово поєднується із тмином). Як зв’язуючий компонент додаємо столову ложку оливкового масла та трохи житнього або гарбузового борошна. Формуємо котлети, обвалюємо [...]
Мусака
5 ст.л. рослинної олії 1 великий баклажан, нарізати скибочками по 0,5 см 1 велика цибуля, шаткована 115 г грибів, нарізати скибочками 1 зубчик часнику 4 помідора, очищені та чавлені 1 ст.л. томатного пюре 2 ст.л. вегетаріанського червоного вина 1 ч.л. суміші трав 85 г грецьких горіхів, рублених 30 г хлібних крихт з не просіяного борошна [...]
Каррі з бананом та шпинатом
2 ч.л. рослинної олії 2 банани, чищені, скибочками 2 маленьких цибулі, шаткованих 3 зубчики часнику, чавлених 3, 5 см кореня імбиру,чищений та кубиками 1 червоний чілі, добре чавлений сіль за смаком 2 консервованих банки шпинату, дати стікти воді добра жменя коріандру, шаткованого Смажити банан на середньому вогні до золотистого кольору. Додати цибулю, часник, імбир, чілі [...]
Кіш зі шпинатом
Тісто 225 г не просіяного борошна щіпочка солі 115 г дуже холодного вегетаріанського маргарину приблизно 2 ст.л. холодної води Начинка 450 г свіжого шпинату, промитого та рваного 2 ст.л. рослинної олії 1 велика цибуля, шаткована 115 г грибів, скибочками 340 г тофу, пресованого, щоб видалити залишки води ½ ст.л. сухого кріпу, або за смаком свіжа [...]
Фарширований смажений кабачок з горіхами кеш’ю та диким рисом
55 г дикого рису 4 великих кабачки 1 ст.л. рослинної олії 1 середня цибуля, шаткована 1 червоний перець, без насіння, шаткований 1-2 зубчики часника, чавленого 55 г моркви, кубиками 45 г горіхів кеш’ю, злегка смажених сіль та перець за смаком Готувати рис за інструкціями на упаковці. Порізати кабачки навпіл уздовж. Видалити м’якоть, залишаючи приблизно пів [...]
Овочі у кисло-солодкому соусі
30 г коричневого цукру 30 г кукурудзяного борошна 45 мл винного оцту 1 ч.л. свіжого імбиру, тертого 1 зубчик часнику, чавленого 1 маленька банка консервованих ананасів 4 ст.л. томатного кетчупу 1 цибуля, кільцями 1 цибуля-порей, товстими скибочками 2 перця, скибочками ½ цвітної капусти, суцвіттями 1 маленька головка броколі, суцвіттями Спершу зробимо соус: змішайте у мисці [...]
пиріг з сиром та шпинатом
400 г шпинату, консервованого або свіжого 115 г тофу, крихтами 1 десертна ложка вегетаріанського бульйону 1 ст.л. рослинної олії 1 маленька цибуля, шаткована 150 г грибів, скибочками 150 г цукрової кукурудзи ½ пакет вегетаріанського сиру, тертого 375 г вегетаріанського здобного тіста Розігріти духовку до 200С. Приготовити шпинат. Якщо використовуєте консервований, дуже гарно віджати від води. [...]
Овочевий бульйон
1 ст.л. рослинної олії 1 велика цибуля, четвертинками 2 великих моркви, четвертинками 2 черешків селери, четвертинками 1 пучок весняної цибулі, шаткованої 1 головка часнику, розрізана навпіл 2,3 л води 8 віточок петрушки 8 віточок тмину 2 лаврових листки Розігріти олію у великій каструлі. Додати овочі та часник та тушити декілька хвилин. Додати воду та трави [...]
веганські суші
Використовуйте японський бамбуковий коврик для більш бережного згортання суші. Для початку, покладіть морські водорості норі на бамбуковий коврик сяючою стороною вниз так, що темна частина дивиться наверх. Не велику кількість рису пресуйте на норі вологими руками. Залиште з ближчого до Вас краю норі ширину у три пальці, а з найдальшого – 2 пальці. Покладіть овочеву [...]
Благомарка
Сир соєвий тофу / за 250 г
Тофу копчений / ціна за 250 г
Тофу з морською капустою / 250 г 