Чому веганство?

Вам здається, що доведеться обирати між здоровим, веселим, сучасним способом життя та чесним, етичним життям, повним співчуття? Ні, ви можете поєднати це! Пропонуємо подивитись фільм на сайті ‘Making the Connection’ (Створення зв’язку), щоб дізнатись про причини, чому люди обирають шлях веганства.

А тут ви можете подивитися цей фільм рідною мовою.

Хто такі вегани?

Веган – людина, яка намагається жити без експлуатації тварин, на благо тварин, людей і планети в цілому. Вегани вживають лише їжу рослинного походження – ніякого молока, яєць, меду і, звісно ж, м’яса та риби. Також вегани уникають використання шкіри, вовни, шовку та інших продуктів тваринного походження.

Деякі з головних причин обрання веганського способу життя:

Це здоровий вибір

Збалансована веганська дієта (так звана «рослинна дієта») відповідає багатьом сучасним рекомендаціям щодо здорового харчування, таких як споживання достатньої кількості фруктів, овочів та цільнозернових продуктів і якомога меншої кількості їжі з холестерином і насиченими жирами. Збалансована веганська дієта багата на вітаміни, антиоксиданти, клітковину. Вона знижує ризик діабету, серцево-судинних хвороб та деяких видів раку. Добре продумана рослинна дієта підходить для всіх вікових груп і етапів життя.

Це співчутя

Велика кількість людей стає веганами, протестуючи проти жорстокого поводження зі свійською худобою та птицею. Дехто заперечує необхідність експлуатації та вбивства тварин, посилаючись на відсутність очевидної потреби в продуктах тваринного походження (чи то для їжі, чи то для одягу).

Рівень інформованості суспільства щодо умов утримання тварин у виробничо-сільськогосподарській сфері поступово зростає, тож нам стає дедалі складніше стверджувати, що ми, буцімто, не маємо бодай загального уявлення про поводження з тваринами на підприємствах. Розумні живі істоти перебувають у некомфортних та антисанітарних умовах, позбавлені можливості пересуватися та жити згідно зі своїми природними інстинктам. Велика кількість тварин має серйозні проблеми зі здоров’ям і навіть помирає. Це пояснюється тим, що птицю та худобу змушують давати набагато більше яєць, молока та м’яса, ніж це можливо без шкоди для здоров’я.

Зрештою, незалежно від того, в яких умовах тварини утримуються, всіх їх, зрештою, чекає бійня. Щороку забивають мільйони телят і півників, вважаючи їх «відходами» виробництва молока та яєць. Обрання веганства – це щоденна демонстрація співчуття до всіх цих живих істот.

Це користь для навколишнього середовища

Перехід на рослинну дієту є ефективним способом для людства зменшити своє згубне втручання в екологію. Веганська дієта сприяє меншому викиду парникових газів, ніж м’ясна дієта. Тваринницька галузь відповідальна за 18% світових викидів парникових газів. Це більше, ніж увесь транспортний сектор, включно з авіацією (13,5%).

Рослинна дієта вимагає лише третину тієї землі і води, що необхідні для типової Західної дієти. Сільськогосподарські тварини споживають набагато більше білка, води та калорій, ніж виробляють. (Іншими словами: для того, щоб нагодувати свійських тварин та птахів, які дають м’ясо, молоко та яйця, потрібно значно більше водних та земельних ресурсів, ніж для вирощування овочів, фруктів, злаків тощо, які можуть прогодувати тих, хто дотримується веганської дієти).
Оскільки зі скороченням запасів питної води та вільної землі, у світі зростає голод, а населення планети росте, споживання їжі рослинного походження стає більш доцільним, ніж використання продуктів для відгодовування свійських тварин. Тваринництво спричинює також й інші екологічні проблеми, такі як вирубка лісів, забруднення води і деградація земель.

Це смачно

У кухнях всього світу існує величезна кількість надзвичайно апетитних веганських страв, від яких буквально починають текти слинки:

Індійське овочеве каррі та дал,
Далекосхідна печеня з тофу,
Італійська паста та салати,
Турецький хумус та бабагануш,
Мексиканські боби та тортильї.
І це лише коротенький витяг із довгого списку!

Крім того, багато знайомих страв мають веганські відповідники. Так, люди, які дотримуються рослинної дієти мають можливість насолоджуватися піццею, веганськими сосисками та пюре, запіканками, і навіть шоколадними тортиками. Різноманітність вегетаріанської їжі в крамницях та ресторанах дедалі збільшується – тож дотримуватися веганської дієти стає простіше.

Чому б і ні?

Обрання життя без вживання продуктів тваринного походження означає обрання доброзичливого ставлення до людей, тварин та навколишнього середовища. Дійсно, якщо існує стільки причин відмовитись від споживання м’яса, яєць та молочних продуктів, замінивши їх на не менш смачну та корисну альтернативу, то постає резонне питання – чому б і ні?