Питання, які найчастіше виникають перед тими, хто замислився стати веганом:
Що я буду їсти?
Вегетаріанська кухня налічує величезну кількість страв на будь-який смак. Тож ви ніколи не будете відчувати брак ідей з приводу того, що приготувати.
Як щодо індійських страв таких, як наприклад каррі, спагеті, піца, енчіладас, або китайських смажених суміщів, чи веганських ковбасок із картопляним пюре, або фалафеля, чи веганських пельменів, численної кількості бутербродів та сендвічів, лавашів із різноманітною начинкою, самосів, пирогів із заварним кремом, кексів, медовіків та інших солодощів, супів, макаронів з песто, млинців з начинкою, лазан’ї, пряного різотто, тайського зеленого каррі, марокканського тажину…і не забувайте про безліч неймовірних десертів з фруктів! Суворі вегетаріанці можуть насолодитися ніжним бісквітом, морозивом, чізкейком, шоколадним печивом та багато чим, що смакує так саме добре або навіть краще, ніж їх не-веганські еквіваленти. Будьте певні, що вибір веганскої їжі так само величезний, смачний і різноманітний, як будь-який інший вид їжі.
Не потрібно бути генієм кулінарії або віртуозом на кухні й витрачати безліч часу, щоб приготувати швидкі та зручні страви вегетаріанської кухні. Включно із звичайною картоплею пюре або, навіть, в мундирі, макаронів з соусом і овочевим салатом. А для тих, хто любить готувати та експериментувати, нові рецепти стануть ще й веселим, захопливим заняттям, яке допоможе розкрити для себе та ваших рідних та друзів нові смаки та продукти.
Що до їжі в ресторанах?
Сьогодні більшість ресторанів пропонують в своєму меню вегетаріанські страви і їх кількість та асортимент зростає кожного дня. Ресторани, які мають веганські опції в меню налічують і демократичні заходи й більш вишукані. Індійські, китайські, японські та ресторани Близького Сходу зазвичай мають великий вибір страв для вегетаріанців, які не містять молока або яєць. Для більшої впевненості у своєму виборі можно просто запитати у офіціанта про склад тієї чи іншої страви, щоб переконатися, що в ній немає ніяких прихованих інгредієнтів тваринного походження, таких як, наприклад, рибний соус в тайській їжі, або курячий бульйон у грибному різотто.
Також є кілька друкованих видань та посібників з переліком ресторанів з вегетаріанськими і веганскими стравами в своєму меню, або, навіть, спеціалізовані вегано-вегетаріанські ресторани, кафе та буфети. Для багатьох мобільних пристроїв також розроблені програми та додатки з переліком дружніх до веганів місць смачного та корисного відпочинку.
Чи дорого бути веганом?
Не дорожче, ніж будь-ким іншим. Насправді, основу харчування суворого вегетаріанця складають макаронні вироби, рис, боби, овочі та фрукти, які зазвичай дешевше, ніж більшість продуктів тваринного походження. Веган страви у ресторанах часто дешевше, ніж м’ясні. Такі продукти, як соєве молоко, вегетаріанські гамбургери і веганські песто, як правило, схожі за ціною з їх не-веганськими колегами й доступні в більшості супермаркетів. Але як і будь-який інший тип їжі, веганські страви також можна зробити розкішними як в естетичному плані, так і в плані набору продуктів. Це повністю залежить від вас та вашого смаку.
Як можна переконатися, що це не шкодить здоров’ю?
Збалансована дієта суворого вегетаріанця налічує безліч рекомендацій по здоровому харчуванню, таких як – їсти більше фруктів і овочів, цільнозернових продуктів та клітчатки та споживати менше насичених жирів і холестерину. Вона також може зменшити ваші шанси захворювання на хвороби серця, інсульту, діабету і деяких видів раку. Добре спланована дієта суворого вегетаріанця задовольняє потреби в харчуванні всіх вікових груп і етапів життя. На сторінках нашого проекту ми будемо намагатися давати вам повну інформацію з якісного і корисного харчування починаючи з рецептів веганських блюд і закінчуючи описом нестандартних та нових продуктів.
Чи потрібно приймати добавки?
Суворі вегетаріанці повинні отримувати вітамін В12 з харчових добавок або продуктів, збагачених ним. Наш організм виробляє вітамін D під впливом сонячного світла на шкіру, тому в залежності від того, де ви живете, може бути доцільним вживання вітаміну D2 взимку у якості добавок або збагачених продуктів харчування. Крім вітаміну В12 і вітаміну D, всі поживні речовини, необхідні для гарного здоров’я можна отримати з рослинної їжі в достатній кількості.
Веган Товариство виробляє Veg1 – це полівітаміни, в складі яких є В12 і вітамін D. Вони були розроблені спеціально для вегетаріанців, але підходять для всіх.
Я буду сумувати за шоколадом/піцею/морозивом/цукерками!
Є вегетаріанські версії або альтернативи багатьох знайомих продуктів, включаючи все перераховане вище. Тож у вас просто не вийде «здатися» з цієї причини!
Якщо мене запросили до друзів? Я не хочу бути кулінарним «тягарем»
Друзі та родичі тільки спочатку не будуть знати, що вам запропонувати, але дуже скоро вони звикнуть до вашої нової дієти. Щоб допомогти їм, поясніть заздалегідь, що ви їсте, а що ні. Зробіть маленькі підказки у вигляді улюблених рецептів, принесіть щось із собою – це стане і добрим «презентом», і корисним доповненням до столу, або, навіть, зробіть кулінарний батл за веганськими рецептами, щоб продемонструвати що бути веганом – це не тільки просто, смачно та корисно, але ще й весело!
Процес покращення людства триває. Все більше людей, стає веганами. докладатиме зусиль, щоб тримати вас в курсі цих подій.
прокоментувати публікацію
користувацька етика