Суперфуд – це особливий вид їжі, який можна знайти у природі або виростити власноруч. Таку оригінальну назву продукт отримав не просто так, а завдяки своїм відмінним властивостям: високому вмісту поживних речовин, вітамінів і мінералів. При цьому концентрація того чи іншого мікроелементу не просто перевищена, а перевершує всі аналоги, які нам відомі. Ця відмінність робить суперфуд винятковим, наділяючи його особливою цінністю для вживання.

Кількість найменувань суперфуда невелика, обмежується лише кількома десятками. Ці продукти найчастіше досить вимогливі до клімату та умов зберігання, тому вимагають додаткової акуратності у вирощуванні, більшої уваги і вкладення сил.

Споживання продуктів такої цінності, безумовно, пов’язано з деякими особливостями. Учені і дієтологи радять з акуратністю ставитися до такої їжі і вживати її осмислено – як добавку до основного раціону.

Саме такий підхід дозволяє домогтися результатів.

Чому нам варто використовувати суперфуд?

Ми всі чудово знаємо, в який час живемо. Стреси, екологічна ситуація, неповноцінне харчування накладають очевидний негативний відбиток на здоров’я людини.

Є безліч способів компенсувати ці впливи: вживання вітамінних комплексів, збалансований раціон і т.д. Суперфуд – один з таких варіантів. Однак у нього є не тільки безліч плюсів, про які ми й поговоримо нижче, але є і недоліки.

Позитивний бік у тому, що такі продукти дійсно мають унікальні властивості, їх незвичайний поживний склад досконало вивчений. Але ця обставина є одночасно і недоліком, адже відомо, що високий вміст деяких мікронутрієнтів в їжі може призвести, наприклад, до гіпервітамінозу. Тому, попередження про те, що це швидше харчова добавка, ніж повноцінне харчування – небезпідставне.

Суперфуд жодною мірою не замінить собою основний раціон, і вживати цей специфічний продукт у відриві від основної дієти не варто. Також не можна сприймати добавку як ліки, здатні зцілити всі хвороби. Це було б занадто необачно. Суперфуд – продукт, покликаний збалансувати раціон, наситити вас вітамінами і мінералами, зміцнити імунітет, сприятливо вплинути на всі системи вашого організму, фізичний і психологічний стан .

Ось деякі переваги суперфуда:

Суперфуд часто містить велику кількість антиоксидантів. Деякі ягоди містять рекордні їх показники, що перевищують у 65 разів відомі аналоги. Це – інгібітори окислення, яким приділяється належна увага в дієтології і медицині. Антиоксиданти позитивно впливають на стан природного імунітету (особливо у боротьбі з вірусними інфекціями) і виводять з організму вільні радикали.

Багате джерело вітамінів і мінералів. Це основна “фішка” суперфуда. Наприклад, хлорела, містить у своєму складі рекордну кількість хлорофілу, більше 20 вітамінів, більшість з яких – групи В, а також 20 амінокислот, необхідних для побудови нашого тіла. Також до складу хлорели входить близько 60% білка. Цей суперфуд може бути цікавий вегетаріанцям і веганам, які, як відомо, можуть відчувати дефіцит цих харчових компонентів.

Продукт містить корисні жири Омега-3. Це так звані ненасичені жирні кислоти, які рекомендовані до вживання Американською асоціацією кардіологів і Російським Мінздравом. Користь цього компонента для мозкової активності сьогодні очевидна для вчених і лікарів, доведена експериментально і не викликає сумніву. Продукти, які містять Омега-3 вдосталь – це льон і обліпиха.
Суперфуд може містити в собі рідкісні і цінні мікронутрієнти. Наприклад, в рослинній їжі складно знайти джерела вітаміну В12, заліза або кальцію. Якщо людина обмежує споживання тваринної їжі, то за допомогою додавання суперфуда всі дефіцити можуть бути скомпенсовані. Прикладом тут може стати спіруліна, яка містить рекордну у рослинній їжі кількість заліза, в 3 рази більше кальцію, ніж у коров’ячому молоці, і, звичайно ж, вітамін В12.

Тонізуючий ефект. Деякі продукти цінуються не тільки за їх поживні властивості, але і за тонізуючий вплив на організм. Класичним прикладом тут є сік паростків пшениці і звичайно ж , ефект бадьорості від яких знайомий багатьом з нас не з чуток.

Види суперфуда

Ми вже розповіли про кілька відомих видів суперфуда, які заслужено користуються успіхом серед прихильників здорового способу життя і перевірені часом. Тепер давайте докладніше розглянемо категорії суперфуда:

Зелень

Зелень завжди буде корисною у вашому раціоні ! Це нескінченна кількість мікроелементів, вітамінів, відмінний рослинний білок і, звичайно ж, усіма улюблені запашні аромати! А суперфуд-– це ще й велика концентрація корисних легкозасвоюваних поживних речовин з тією лише відмінністю, що до них додаються рідкісні мікронутрієнти і незамінні білкові амінокислоти.

Ягоди та фрукти

Цей вид відомий насамперед як “сховище” антиоксидантів. Саме серед ми можемо відшукати рекордсменів за вмістом цих інгібіторів окислення. Тут добре зарекомендували себе , які часто використовуються в приготуванні різних страв. Варто також відмітити, що саме ягоди є одним з головних напрямків суперфуда, адже це не тільки корисно, але й фантастично смачно!

Водорості

Водорості – це губка, яка вбирає багато живильних компонентів з океану і, перш за все, – це різні мінерали. Деякі з них, наприклад, кальцій, містяться просто у фантастичних кількостях. Це також кращий спосіб регуляції складу крові завдяки дивовижній схожості складу з плазмою крові. Адже саме в океанах, як відомо, ми сформувалися еволюційно, що наклало свої відбитки на нашій природі. І, звичайно, варто згадати загальновідому властивість водоростей накопичувати корисний для людини йод, саме в морській їжі його міститься в достатку.

Доступність

Суперфуд є новинкою в нашій країні, тим не менш, в Європі і США така їжа вже більш поширена. У нас його популяризація викликає деякі труднощі, одна з яких полягає в тому, що така їжа погано переносить тривале транспортування і вельми примхлива при тривалому зберіганні. Тому деякі види суперфудів проходять спеціальну обробку: товар висушується при мінімальних температурах до 40 градусів і перевозиться в такому вигляді. Але варто зауважити, що це не заважає збереженню всіх якостей продукту і незмінності його складу – за цим ретельно стежать виробники. Саме завдяки цьому суперфуд стає все доступнішим у нашій країні.

Будь-який суперфуд повністю натуральний. Жодних хімічних добавок, ГМО та інших домішок. Ці продукти не викликають алергії, тому можуть бути рекомендовані всім без винятку, незалежно від віку та індивідуальних властивостей організму.

Така їжа неодноразово рекомендована відомими натуропатами минулого і сьогодення. Офіційна медицина також рекомендує харчову різноманітність і додавання до їжі продуктів, що містять вітаміни. Особливо актуально це в стресових ситуаціях, при різних дієтах, коли організм опиняється в обмежених умовах або ж у випадках, коли основний раціон не рясніє різноманітністю і дуже мізерний на мікронутрієнти.

Суперфуд відмінно вписується в рекомендації медиків і в цілому є бажаним компонентом раціону сучасної людини.

http://veganohooligano.com.ua/vegan-super-market/

Переклад: Аліна Врублевська

Редагування: Аліна Врублевська

Ірина Сильвеструк

Мілена Гольц

Процес покращення людства триває. Все більше людей стає веганами. докладатиме зусиль, щоб тримати вас в курсі цих подій.