veganohooligano | Які інші речовини сприяють засвоєнню кальцію?

Які інші речовини сприяють засвоєнню кальцію?

Деякі інші поживні речовини сприяють засвоєнню кальцію. Дуже важливим для засвоєння кальцію є вітамін D; його організм отримує разом із їжею або виробляє в шкірі під дією сонця. Нестача вітаміну D може траплятися, якщо людина недостатньо буває на сонці, а без достатньої кількості цього вітаміну організм може зазнати дефіциту кальцію, навіть якщо цей мінерал надходить із їжею.

Такий дефіцит може мати серйозні наслідки, такі як рахіт або остеомаляція (розм’якшення кісток). За останні кілька років спостерігалися випадки дефіциту вітаміну D в деяких великих містах Великобританії. Вегани отримують вітамін D завдяки сонцю та збагаченим продуктам, як-от соєвому молоку, готовим сніданкам і маргарину. Важливо досягти балансу між обережністю із сонячним опроміненням і усвідомленням потреби в ньому. Рекомендовано наносити сонцезахисний засіб, провівши 10–15 хвилин на сонці, щоб у шкірі встиг синтезуватися вітамін D. Крім того, для здоров’я кісток рекомендуються магній, калій, вітамін C та вітамін K. Здоровий раціон, який містить щонайменше п’ять порцій фруктів і овочів на день, допоможе подбати про належний рівень цих та інших необхідних мікроелементів.

Що буде, якщо вживати недостатньо кальцію?

Якщо з раціону надходить недостатньо кальцію, він витягується з кісток для відновлення його рівня в крові та підтримання залежних від нього функцій організму. Якщо після цього почати вживати достатньо кальцію з їжею, кістки відновлюються; в іншому випадку пошкодження кісток триватиме далі.

Повернутися до основної публікації – “Правда про молоко”